Category » 营养与微量元素
  • 研究:男性常喝牛奶易患前列腺癌

    admin 2018-08-13 05:35 营养与微量元素
    牛奶营养丰富,每天喝牛奶的人越来越多,但有许多研究发现,常喝牛奶的男性易患前列腺癌。 前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,美国波士顿一研究小组对20885例美国男性进行了长达11年的随访调查,他们食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等,其中有1012例男性发生前列腺癌。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现,每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相...
  • 专家提醒慎食畸形果蔬

    admin 2018-07-02 07:28 营养与微量元素
    果蔬变形的原因主要有营养不均衡和使用激素不当等。 真有趣——扒开青椒,意外发现里面还长着一个尚未成熟的小青椒! 不要吃——农业专家就此提示广大市民,这样的畸形蔬菜,慎重食用。 昨日,家住铁东烈士山附近的杨先生在做菜时,意外地在一硕大的青椒中发现一个小青椒。出于好奇,杨先生精心地把它放在冰箱里保存了起来。 在杨先生家,记者看到了这个“怀孕”的青椒。青椒表面光滑,直径8厘米,有成人的...
  • “脆绿青豆”越绿越要留神

    admin 2018-06-29 17:28 营养与微量元素
    所谓“脆绿青豆”,指的是超市或食品商店货柜里寻常可见的那种即食青豆,外面包着白色的粟米粉,白绿相间,颜色好看,入口香脆,但如今专家却向消费者提醒——越绿越得留神。 食监部门曾对消费者送检的两种“染绿”青豆做过检测,一种检测出柠檬黄的含量达0.0048g/kg,另一种柠檬黄含量则高达0.013g/kg。“柠檬黄”是一种合成色素,是从煤焦油中分离出来的苯胺类化学染料。人体若摄入这种化学染料后,其致病变的潜伏期很长,对肝...
  • 哮喘患者少吃盐

    admin 2018-06-25 16:26 营养与微量元素
    白露前后,哮喘病和支气管病的发病率均较高,哮喘病的发生与患者自幼过多食用咸的食物有关。而现代医学研究证实,高钠盐饮食能增加支气管的反应性,从而导致支气管对致病原的刺激反应过度。因此,素有哮喘病史的患者在白露前后更应格外注意低盐饮食。 白露时间:公历9月8日,农历闰七月十六。 哮喘患者除了要注意低盐饮食外,还应多吃一些有祛痰平喘、润肺止咳作用的食物,如百合、木耳、竹笋、萝卜、鲜藕、核桃、...
  • 生鸡蛋放冰箱前要先洗洗

    admin 2018-06-17 02:06 营养与微量元素
    蛋壳可能含有沙门氏菌,造成食品污染。 冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位,很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内,不会想到先清洗一下,这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动,受到的污染与鸡粪的污染源一致,都可能含有沙门氏菌,造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳,又去碰切开的西瓜或其他食物,交叉污染在所难免。因此,生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
  • 出外吃饭别用“套袋碗”

    admin 2018-06-11 23:01 营养与微量元素
    能够装入口食物的塑料袋必须是达到食品级标准的专用食品袋。 才炸好的油条,刚出锅的豆浆,放在套个薄薄塑料袋的碗里,等吃完之后,碗上套个新塑料袋继续使用。很多人认为塑料袋是新的,看着很透明,相对比较卫生。 其实,能够装入口食物的塑料袋必须是达到食品级标准的专用食品袋。可这种塑料袋造价比较高,大多数早餐摊并没有使用。目前早点摊上使用的大都是透明状、价格低廉的薄膜塑料袋,多以PVC(聚氯乙烯...
  • 凉拌菜不宜用味精

    admin 2018-06-08 12:48 营养与微量元素
    凉拌菜温度低,味精不易溶化,不能起到调味的作用。 在烹制菜肴过程中,适量地放点味精,可以使菜肴味道鲜美,促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠,通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味,溶于2000~3000倍的水中,仍然能感觉出来。味精食入胃肠后,它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人体必不可少的一种氨基酸,尤其对于智力发育很有帮助。不过人体内可以自行合成谷氨酸,不必完全依赖食物供应。适量、合理地使用味精对人...
  • 吃没熟透的香蕉会加重便秘

    admin 2018-06-06 11:03 营养与微量元素
    没有熟透的香蕉含较多鞣酸,对消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动 一般人都有这样的常识,香蕉是润肠的,大便不好的时候吃香蕉就能润肠通便。其实并非所有的香蕉都具有润肠作用,只有熟透的香蕉才有上述功能,如果多吃了生的香蕉不仅不能通便,反而会加重便秘。 中国医学科学院药物研究所卫飞博士表示,香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,但能令粪便的容积量增大,并促进...
  • 冰绿茶热量比可乐还高

    admin 2018-05-29 13:31 营养与微量元素
    每天饮用,一年可增重4—9公斤 绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方,大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现,市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高! 香港消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示,该会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶样本,以测试当中的总糖、蔗糖、防腐剂苯甲酸及山梨酸的含量,结果发现大部分瓶装绿茶都加了糖。 30个样本中,14个检出糖分,分量由0.4%—9.2%不等,与...
  • 淡水产品绝不能生吃

    admin 2018-05-28 21:44 营养与微量元素
    含有大量寄生虫,必须经过高温消毒,但深海水产没事 福寿螺曾是一些人眼中的美味,但发生了广州管圆线虫病后,它不得不退出北京的消费市场。 这几天,一种小小的福寿螺在京城引起了不小的风波——几十名顾客因食用凉拌螺肉被毒倒后,北京市食品安全办8月19日下午迅速发出预警:食用生或半生淡水产品容易导致食源性寄生虫病,建议全市餐饮单位不要制售生或半生淡水产品。22日上午,食品安全办再次下达指令,全市暂停...