Category » 营养与微量元素
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  • 买面食别一味追求好口感

    admin 2018-09-19 22:35 营养与微量元素 买面食别一味追求好口感已关闭评论
    很多消费者都习惯于在超市购买馒头、饼等主食产品。一般大家认为,这类食品只要新鲜、价格实惠就好。其实,在挑选这类食品的过程中,还是有不少地方需要注意的。 要点一:不要买过白的面食。 面粉当中天然含有微量的胡萝卜素,所以,无论磨得怎样精细,都不可能是洁白的颜色。然而,消费者偏偏喜欢白色,而且越白越喜欢,于是制作者就会想办法把面食弄得更加洁白。一般用的方法有两种:超量添加氧化剂“过氧化苯酰”...
  • 低钠盐也不能多吃

    admin 2018-09-15 02:26 营养与微量元素 低钠盐也不能多吃已关闭评论
    对高血压患者来说,适应清淡口味才是最重要的。 人们都知道,食盐的成分是氯化钠,而钠会导致血压升高。因此,对于高血压患者来说,严格限制饮食中盐摄入量的禁忌,让他们只能对各种美食“望而兴叹”。 而低钠盐的问世,似乎解决了高血压患者的“后顾之忧”。低钠盐用40%的氯化钾取代氯化钠,以减少日常钠的摄入。但需要注意的是,低钠盐中钠含量降低,口味也更淡了,人们在烹调时往往需要加入更多的低钠盐,才能获得和...
  • “盐”多必失

    admin 2018-09-07 06:30 营养与微量元素 “盐”多必失已关闭评论
    高盐饮食,除了可能引起高血压之外,还可能使胃黏膜受损,使胃溃疡、胃炎等发病率增加。 食盐有没有保质期 排队抢着买股票很正常,奇怪的是,人们还抢着买盐。据说前段时间,一个婆婆在超市里一口气买了20多包盐,同时还有不少人因为抢不到盐而几乎大打出手。这一切,都是食盐涨价惹的祸。 有人问那位婆婆,20包盐,以一月一包算,岂不是要用上一两年?不怕那些盐会过期吗?婆婆的回答引起满堂哄笑:“盐怎么...
  • 五招识别受过污染的鱼

    admin 2018-08-28 00:02 营养与微量元素 五招识别受过污染的鱼已关闭评论
    污染较重的鱼往往头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖… 有关报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样,让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼,究竟是在补充营养还是“服毒自杀”?所以具备一双超级“慧眼”,挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领! 一、看鱼形 污染较重的鱼,其鱼形不整齐头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害...
  • 乙肝患者少吃高糖高脂辛辣食品

    admin 2018-08-26 01:39 营养与微量元素 乙肝患者少吃高糖高脂辛辣食品已关闭评论
    肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养,也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例,才能促进肝脏代谢,改善肝脏营养,调节免疫功能,解除某些症状。 “乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。”解放军302医院慢性肝病科主任陈黎明近日提醒,乙肝患者平时应注意饮食禁忌。 陈黎明说,我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用,如...
  • 五种食物不要放进冰箱

    admin 2018-08-25 19:09 营养与微量元素 五种食物不要放进冰箱已关闭评论
    冰!冰!冰!下了班什么东西买回来都往冰箱冰。可是,并不是所有的食物都可以冰。 1.西红柿 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。 2.鲜荔枝 鲜荔枝在0℃环境中放一天,表皮变黑,果肉变味。 3.巧克力 巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失...
  • 酗酒会加速骨质疏松

    admin 2018-08-19 07:27 营养与微量元素 酗酒会加速骨质疏松已关闭评论
    是酒精抑制了新骨的正常形成。 据一份新研究报告说,酗酒导致的骨质流失常常被人忽视。美国内布拉斯加州奥马哈退伍军人管理局医疗中心的丹尼斯·查卡拉卡尔博士在关于细胞、动物和人类研究的一篇评论中,介绍了酗酒是如何导致骨质流失、增加骨折风险和影响骨折后愈合的。查卡拉卡尔在《酒精中毒临床与试验研究》月刊中撰文指出,主要的问题是酒精抑制了新骨的正常形成。 尽管已经证明过量饮酒会加速骨质疏松和骨折,...
  • 儿童过量补维D会发烧

    admin 2018-08-16 08:01 营养与微量元素 儿童过量补维D会发烧已关闭评论
    如果给孩子口服或注射过量维生素D,会导致小肠对钙的吸收增加。当血钙持续在较高水平时,将使交感神经兴奋,加上小儿血管壁对血管紧张素的敏感性较强,可造成皮肤血管收缩,使人体难以排汗,导致体温调节障碍,体内热量散发不出去,积蓄过多,进而引起发热。 在市场上,强化维生素D的食品种类很多,如含维生素D的强化奶粉、液态奶、麦乳精等。一般家长都担心孩子缺钙,而且知道补钙的同时应补充维生素D,因此,除了强化维...
  • 研究:男性常喝牛奶易患前列腺癌

    admin 2018-08-13 05:35 营养与微量元素 研究:男性常喝牛奶易患前列腺癌已关闭评论
    牛奶营养丰富,每天喝牛奶的人越来越多,但有许多研究发现,常喝牛奶的男性易患前列腺癌。 前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,美国波士顿一研究小组对20885例美国男性进行了长达11年的随访调查,他们食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等,其中有1012例男性发生前列腺癌。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现,每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相...
  • 专家提醒慎食畸形果蔬

    admin 2018-07-02 07:28 营养与微量元素 专家提醒慎食畸形果蔬已关闭评论
    果蔬变形的原因主要有营养不均衡和使用激素不当等。 真有趣——扒开青椒,意外发现里面还长着一个尚未成熟的小青椒! 不要吃——农业专家就此提示广大市民,这样的畸形蔬菜,慎重食用。 昨日,家住铁东烈士山附近的杨先生在做菜时,意外地在一硕大的青椒中发现一个小青椒。出于好奇,杨先生精心地把它放在冰箱里保存了起来。 在杨先生家,记者看到了这个“怀孕”的青椒。青椒表面光滑,直径8厘米,有成人的...